La Seconde Métiers de l’Hôtellerie-restauration est un tronc commun qui permet le choix de la spécialité du Bac Professionnel.
Les élèves apprennent à élaborer, à maîtriser et à organiser la production culinaire. Le diplômé gère oles commandes, les stocks de produits et les relations avec les fournisseurs. Ses compétences en gestion lui permettent de maîtriser les coûts et d’analyser au mieux sa politique commerciale. Il est attentif à l’évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Débouchés
Dès l’obtention du Bac Professionnel, les diplômés peuvent occuper le poste de demi-chef de partie et évoluer vers le poste de chef de partie, de second de cuisine et chef de cuisine.
Période de stage
Durant les trois années de formation, les élèves sont en entreprise pendant 22 semaines.
- En première année, les élèves vont découvrir les entreprises de la Région.
- En deuxième année, alors qu’ils auront pris de l’assurance il effectueront une période de formation en Savoie.
- En classe de Terminale, ils partiront à l’étranger : Angleterre, Irlande, Espagne ou Allemagne selon leur choix.
Passerelles et poursuite d’études
Pour compléter sa formation, le jeune pourra poursuivre ses études en :
- Formation Complémentaire Cuisine de la mer
- CAP Pâtisserie
- Mention Complémentaire Traiteur
- Mention Complémentaire Art de la Cuisine Allégée
- Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant
- BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Profil
- Vous aimez créer
- Vous aimez le travail bien fait
- Vous aimez le travail manuel
- Vous êtes organisé et rigoureux
Mini-stage de découverte Bac Pro Cuisine
Venez découvrir le Bac Pro Cuisine avec une demi-journée en immersion.
Une présentation de la formation, la participation à des cours, la rencontre avec les élèves et les enseignants, la découverte des équipements…
La formation sur les réseaux
Contact
Lycée des métiers St Marc
TREGUNC
02.98.97.62.39
secretariat.stmarc@stjoseph-stmarc.fr
Inscriptions
Les dossiers de candidature seront en ligne courant janvier 2022.
