Le cuisinier prépare les plats présentés au menu. Pour cela, il épluche et émince les légumes, vide, flambe les volailles, prépare les viandes, cuit les fonds de tarte, mijote les sauces.
Le jeune titulaire du CAP cuisine sera apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale, collective.
Période de stage
En 1ère année : 2 sessions de 2 et 4 semaines
En 2ème année : 2 sessions de 4 semaines
Passerelles et poursuite d’études
- 1ère Bac Professionnel Cuisine
- Formation Complémentaire Cuisine de la mer
- CAP Pâtissier en 1 an
- Mention Complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant
- Mention Complémentaire Cuisine allégée
- Mention Complémentaire Traiteur
Profil
- Vous aimez le travail bien fait
- Vous aimez créer
- Vous aimez le travail d’équipe
- Vous êtes habile et rigoureux
Les enseignements
Domaine professionnel : 22h
- Travaux pratiques de cuisine et argumentation commerciale
- Technologie cuisine
- Sciences appliquées et prévention santé environnement
- Gestion
Domaine général : 12h
- Français et histoire-géographie
- Mathématiques
- Anglais
- Education artistique et éducation physique sportive
La formation sur les réseaux
Contact
Lycée des Métiers St Marc
TREGUNC
02.98.97.62.39
secretariat.stmarc@stjoseph-stmarc.fr
Inscriptions
Les dossiers de candidature seront en ligne courant janvier 2022.
