TOUTE L’ÉQUIPE DE CUISINE
EST À L’ÉCOUTE DES ÉLÈVES ET DES FAMILLES
Menus de la semaine
Le self
La restauration scolaire est assurée par la société Elior.
Autour de Christine Kerboul, toute l’équipe de cuisine est à l’écoute des élèves et des familles afin que le repas soit un moment agréable.
Les fournisseurs sont sélectionnés de manière très rigoureuse pour répondre aux exigences croissantes en qualité et sécurité alimentaire. En collaboration avec les services vétérinaires, une procédure de stockage a été mise en place pour les pâtisseries fabriquées par les élèves afin qu’elles puissent être dégustées au self régulièrement. Le pain et les croissants sont aussi fabriqués par la section de boulangerie.
Les menus sont élaborés avec des diététiciens et des repas à thème sont proposés tous les mois.
Nos fournisseurs locaux :
- Yaourts et pain bio : BARA’LAEZH RIEC/BELON
- Viande de porc : TERRE et PAILLE PONT-AVEN
- Poisson : GALLEN CONCARNEAU
- Légumes : LE SAINT (maraîchers locaux)
Au self, chaque midi, est proposé :
- Entrées au choix, dont 1 chaude
- 2 plats au choix
- 1 féculent et légumes à volonté
- Produit lacté : fromage ou yaourt
- Desserts au choix : pâtisserie maison, fruits, yaourt, crème dessert etc.
En janvier 2022, une machine à yaourt sera mise en place.
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